문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 러시아 요리 (문단 편집) === 지역별 특색 === 비단 타국의 영향을 논하지 않더라도 러시아 자체가 매우 넓고 수많은 민족들이 공존하고 있다 보니 지역마다 다양한 요리들이 존재한다. [[유럽 러시아]]는 물론, [[북아시아]](아시아 러시아) 지역들의 요리들도 있는데, 소수민족 음식의 영향을 받기도 했다. 그래서 소수민족의 요리를 받아들인 것들도 많다. [[샤슐릭]](캅카스 지역)도 그런 경우에 속하고,[* 캅카스 지역의 전통 요리에서 기원되었다는 이야기 또는 [[아랍]]이나 [[페르시아]] 등 [[서남아시아]] 및 [[투르키스탄]] 또는 중앙아시아 등의 튀르크 민족들의 [[케밥]]에서 유래되었다는 이야기도 있는 등 유래된 곳은 여러 가지 지역들로 추측된다.] [[조지아]]식 요리인 킨칼리, [[하차푸리]]는 러시아 전국에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, [[고려인]]의 영향을 받은 요리인 '한국식 당근김치, 한국식 절임채소류, [[국수]], [[편수]] 같은 [[고려인]]들의 음식도 러시아화되면서 러시아식 한국 요리가 된 요리도 있다. 그 외 우랄 지역([[우랄 연방관구]])과 이델 우랄 지역([[볼가 연방관구]]), [[시베리아]], [[러시아 극동|러시아 극동 지역]](남쪽의 [[외만주]]나 동쪽의 [[사하 공화국]], [[베링 해]], [[오호츠크 해]] 연안 일대 등 [[극동 연방관구]]) 등의 러시아 요리들이 대표적이다. 시베리아 및 넓은 의미로서 추가되기도 하는 인근 지역들 남부는 주로 위에서 언급된 [[몽골]]계와 [[튀르크]]계 등 유목민의 영향을 많이 받았으며, 서부 일대는 우랄계의 영향을 받았다(펠메니 역시 우랄계 민족의 음식에서 유래되었다). 동부는 [[퉁구스|퉁구스계]] 등 [[수렵채집인]]([[어렵]], [[어로]]도 겸함) 및 반유목민의 영향, [[만주 요리]]의 영향을 받았다. 유럽은 러시아가 기원한 지역이며 [[표트르 1세]]의 영향아래 유럽의 식재료와 조리법 음식 문화를 도입하였다. 때문에 [[동유럽]] 지역의 요리들 또한 러시아에서 먹고 발전해 유럽의 식문화 요리에 영향을 주기도 했다. [[비프 스트로가노프]]와 '코스 요리'의 전파, Ensaladilla Rusa (엔살라디야 루사)라는 러시아식 샐러드가 대표적.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기